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Garbanzos guisados

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Receta deGarbanzos guisados

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Receta enviada por p_e_p_i_t_a
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Descripción de la receta Garbanzos guisados

Sabrosa y sencilla receta de garbanzos guisados sin carne, sólo con cebolla, pimiento, tomate, vino blando, ajo, perejil, clavo y azafrán. ¿Quieres?

Recetas de Legumbres y cereales » Garbanzos

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 17 Septiembre de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Garbanzos guisados?

  • 1/2 bote de garbanzos cocidos
  • 130 ml. de vino blanco
  • 6 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • Perejil fresco
  • Azafrán
  • Clavos
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo se prepara Garbanzos guisados?


Partimos de que los garbanzos que utilizamos para hacer estos garbanzos guisados ya están cocidos, (si no es así, hay que cocerlos previamente) por lo que nos encargaremos de enjuagarlos bien y reservar.

Por otro lado, en una sartén amplia, hacemos el sofrito de estos garbanzos guisados. Ponemos un chorrito de aceite y mientras se calienta, picamos la cebolla en brunoise y pelamos y picamos los ajos en láminas finas.

Agregamos a la sartén con una pizca de sal y dejamos que se cocine mientras lavamos y picamos el pimiento y el perejil.

Cuando la cebolla de nuestros garbanzos guisados comience a estar transparente, añadimos el pimiento y el perejil. Removemos y dejamos unos minutos más para que el pimiento se ablande un poco.

A continuación, añadimos los garbanzos, el tomate (lavado y picado en brunoise) y el vino. Rectificamos de sal, removemos y seguidamente, añadimos unos clavos (con 3 o cuatro será suficiente) un par de hebras de azafrán y dejamos que cueza todo unos 10 minutos.

Pasado ese tiempo, retiramos los garbanzos guisados del fuego y servimos.

Foto orientativa: fugzu



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